🍶 키노시타 주조

독특한 사케의 시음과 구매, 그리고 양조장 특유의 분위기를 직접 느끼고 싶은 사케 애호가 및 일본 전통 문화에 관심 있는 여행객들이 주로 방문한다. 특히 영국인 토지가 빚는 술이라는 점과 마스코트 고양이의 존재가 이곳만의 특별함을 더한다.

다양한 종류의 사케를 시음하고 구매할 수 있으며, 이곳에서만 맛볼 수 있는 한정 사케나 지자케 소프트크림, 타임머신 소프트크림과 같은 독특한 디저트도 경험할 수 있다. 운이 좋다면 양조 과정을 총괄하는 영국인 토지 필립 하퍼 씨를 만나거나, 간판 고양이 '미야'와 교감하는 즐거움도 누릴 수 있다.

일부 방문객은 시간대에 따라 직원이 없거나 시음이 원활하지 않았던 경험, 또는 특정 직원의 응대에 아쉬움을 표하는 경우가 있다.

키노시타 주조에서 사진으로 남기기 좋은 순간들입니다.

키노시타 주조에서 열리는 주요 축제나 이벤트 정보입니다.

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이곳의 토지(杜氏, 양조 책임자)는 영국 출신의 필립 하퍼(Philip Harper) 씨로, 일본인이 아닌 외국인이 전통 사케 양조장의 토지를 맡는 것은 매우 이례적인 일로 알려져 있다.

양조장에는 '미야(みゃあ)'라는 이름의 애교 많은 간판 고양이가 살고 있는데, 주차장이나 가게 안에서 손님을 맞이하는 모습이 자주 목격되어 방문객들에게 큰 인기를 얻고 있다는 얘기가 있다.

대표 브랜드 '타마가와(玉川)' 외에도, 에도 시대의 제법을 재현하여 만든다는 '타임머신'이라는 독특한 이름의 사케가 있어 호기심을 자극한다.

일부 방문객의 이야기에 따르면, 양조장에서는 산에 굴을 파서 그곳에서 나오는 물을 사용하여 술을 빚는다고 하며, 이는 좋은 물에 대한 양조장의 깊은 정성을 엿볼 수 있는 부분이다.

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